Cultiver pour protester

S’il y a bien un endroit où je pensais ne jamais visiter de ferme, c’est Hong Kong. Et pourtant, quelques échanges avec Zero Food Print Asia ont suffi pour me retrouver, un matin, au milieu d’un champ.

Après un rendez-vous à la sortie du métro, dix minutes de taxi et quelques mètres à pied, les immeubles laissent place au vert et aux montagnes. Chung, le fermier, expérimente partout : fertilisants fermentés, parcelles protégées, compost déversé à même les buttes. Ici, tout est test.

Quand je lui demande pourquoi il s’est lancé, sa réponse me surprend. Il y a quatorze ans, il manifestait contre des projets immobiliers menaçant les villages alentour. Voir ces terres cultivées a tout changé. Produire sa nourriture est devenu, pour lui, une forme d’activisme.